โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพภูมิใจนำเสนอ ‘ข้าวแช่ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ‘ โดยเชฟรสริน ศรีประทุม ผู้ภาคภูมิใจในวัฒนธรรมอาหารไทย และรักในการสรรหาวัตถุดิบชั้นเลิศจากชุมชนท้องถิ่นตามพื้นที่ต่างๆ มารังสรรค์ให้เป็นอาหารรสเลิศ
สำหรับข้าวแช่ที่ปีนี้โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพนำเสนอนั้น โรงแรมเลือกใช้ข้าวหอมมะลิพันธุ์ 105 ออร์แกนิก ซึ่งเป็นผลผลิตของกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่ทุ่งกุลาร้องไห้ จังหวัดศรีสะเกษ ที่มุ่งมั่นเพาะปลูกข้าวตามหลักเกษตรอินทรีย์ เพื่อให้ได้ข้าวที่มีคุณภาพดีเยี่ยมและปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค โดยกลุ่มดุสิตธานีเข้ารับซื้อข้าวจากลุ่มเกษตรกรกลุ่มนี้ เพื่อเป็นหลักประกันรายได้ตลอดทั้งปีให้แก่เกษตรกรกลุ่มนี้
ข้าวหอมมะลิออร์แกนิกที่ปลูกเพื่อโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ ได้รับการหุงตามแบบวิธีโบราณ เพื่อให้ได้เมล็ดข้าวที่คงรูปทรงสวย ใส และไม่เหนียวเมื่อต้องแช่ในน้ำลอยดอกไม้และอบควันเทียน เมื่อกล่าวถึงข้าวแช่ เครื่องเคียงที่เป็นนางเอก คงหนีไม่พ้น ลูกกะปิ ซึ่งใช้กะปิจากตำบลคลองโคน สมุทรสงคราม มาปรุงรสกับเนื้อปลาช่อนเกรดเอ เครื่องเคียงอื่นๆ ที่ขาดไม่ได้คือ
- พริกหยวกสอดไส้กุ้งแม่น้ำ
- หอมแดงไทยจาก จ. เชียงรายสอดไส้เนื้อปลาช่อนจากสิงห์บุรี
- เนื้อฝอย หมูฝอย ไชโป้วหวาน และพิเศษเพิ่มตามตามสูตรของเชฟรสริน คือ พริกชี้ฟ้าทอดจากตำบลบางช้างสอดไส้เนื้อปลาช่อน
สำหรับน้ำลอยดอกไม้และอบควันเทียน เชฟรสรินทร์ใช้น้ำแร่เป็นน้ำลอยดอกไม้ และนำเสนอตามอย่างตำรับโบราณ นั่นคือ ใช้ดอกชมนาดเป็นดอกไม้สร้างกลิ่นหอมละมุนทำให้เมื่อรับประทานข้าวแช่พร้อมน้ำ ทุกคำจะเต็มไปด้วยความสดชื่น ประสาทสัมผันทั้งห้าได้รับการปรนเปรอด้วยความหอม ความอร่อย และความสดชื่น
ความพิเศษ คือ หากรับประทานข้าวแช่ที่ห้องอาหารพาวิลเลี่ยน ของโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ จะมีเครื่องแกล้มอย่างยำมะม่วงแก้วขมิ้นและมะม่วงน้ำดอกไม้น้ำปลาหวาน และปิดท้ายด้วยมะกรูดลอยแก้วเติมความสดชื่นคลายร้อนได้อย่างครบรส
ชุด ‘ข้าวแช่ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ‘ เปิดจำหน่ายแล้ววันนี้ จนถึง 31 พฤษภาคม 2568 ณ ห้องอาหารพาวิลเลี่ยน
- รับประทานที่ห้องอาหารราคาชุดละ 980++ บาท พร้อมของหวาน
- ชุดข้าวแช่แบบกล่องเพื่อซื้อกลับบ้าน หรือเป็นของฝากราคากล่องละ 1,280+ บาท
ติดต่อสำรองที่นั่ง และ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ โทร 0 2200 9000 อีเมล dtbk@dusit.com สำรองที่นั่งผ่านเว็บไซต์ dusit.com/bangkok
