เหล่าเซเลบการันดีความอร่อย! ‘รอยัล โอชา’ Luxury Thai Fine Dining สุดหรู!

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide

รอยัล โอชา ร้านอาหาร Luxury Thai Fine Dining ชั้นนำของไทย ได้รับการันตีความอร่อยด้วยรางวัล Michelin Guide โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์ของอาหารไทยรสชาติดั้งเดิม นำเสนอในสไตล์โมเดิร์น ภายใต้การบริหารงานของ ศุภาพิชญ์ พิทยานุกุล และ เกวลิน พิทยานุกุล โดยมี เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว เชฟวิชิต มุกุระ ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารมากว่า 40 ปี มาร่วมรังสรรค์เมนูสุดพิเศษ ในฐานะ Executive Chef ประจำร้าน โดยได้จัดงานฉลองเปิดร้านอย่างเป็นทางการ พร้อมเปิดโซนใหม่ กลาส เฮ้าส์ สำหรับ บริการในรูปแบบ Chef’s Table

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
ศุภาพิชญ์ พิทยานุกุล เจ้าของ ร้าน Royal Osha

ภกญ. ศุภาพิชญ์ พิทยานุกุล เจ้าของร้าน ‘Royal Osha’ เล่าจุดเริ่มต้นของการก่อตั้งร้านอาหาร Luxury Thai Fine Dining ว่า ด้วยความที่ครอบครัวชอบสรรหาของกินและเดินทางไปทั่วโลก เพื่อไปชิมอาหารจากร้านอาหารชื่อดัง รวมถึงร้านที่ได้รับรางวัล มิชลินสตาร์ทำให้มีโอกาสได้เข้าร้านอาหารที่เป็น Fine Dining บ่อยครั้ง ซึ่งร้านประเภทนี้ ทำให้เราได้สัมผัสกับวัฒนธรรมของชาตินั้น ๆไปพร้อมกัน จึงอยากนำพาอาหารไทย ซึ่งเป็นอาหารที่มีเสน่ห์ รสชาติดี มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไปสู่จุดนั้นบ้าง ดังนั้นรอยัล โอชาเป็นร้านอาหารไทยแห่งแรกที่เป็น Luxury Thai Fine Dining

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
(จากซ้าย) เชฟวิชิต มุกุระ และ เกวลิน พิทยานุกุล
รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
(ซ้าย) แกงกระหรี่ล็อบสเตอร์ทอดกับข้าวทอดแหนมเห็ด (ขวา) ดอกจอกใบเตยกับหวานเย็นข้าวหมากกับสาเก สังขยาน้ำตาลไหม้กับเครื่องเคียง

เราอยากให้ร้านนี้เป็นสถานที่พิเศษของทุกคน สถานที่สำหรับฉลองในโอกาสสำคัญ หรือต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง ประกอบกับ เชฟวิชิต มุกุระ ซึ่งมีความตั้งใจเดียวกันมาร่วมงาน โดยเข้ามาช่วยเสริมความละเมียดละไมและความพิถีพิถันในการรังสรรค์อาหาร Luxury Thai Fine Dining ให้เป็นรูปธรรม ประกอบกับน้องสาว พุธเกวลิน พิทยานุกุล ก็มีใจรักในด้านการทำอาหาร โดยเรียนจบการโรงแรมจากสวิสเซอร์แลนด์ และจบการทำอาหารจากอังกฤษ ซึ่งทั้งสองคนนี้ถือเป็นกำลังสำคัญในการร่วมกันครีเอทเมนูต่างๆ ภายในร้านให้มีความพิเศษยิ่งขึ้น

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
(ซ้าย) สแกลล็อปทอดกับไข่ตุ๋นซอสซีฟู้ด (ขวา) ต้มโคล้งปลากรอบกับปลาทูน่า

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide

นอกจากนี้เรายังเปิดโซนใหม่ คือ โซนกลาส เฮ้าส์ไว้สำหรับ บริการในรูปแบบ Chef’s Table อีกด้วย นอกจากนี้ยังได้วางแผนที่จะขยายสาขาร้าน รอยัล โอชาในนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา และลอนดอน ประเทศอังกฤษ เกวลิน พิทยานุกุล เชฟผู้วิจัยและพัฒนาเมนู และเจ้าของร้าน รอยัล โอชาเผยถึงคอนเซปต์เมนูว่า เราตั้งใจถ่ายทอดวัฒนธรรม เรื่องราวและวิถีชีวิต การกินอยู่ของคนไทยผ่านการปรุงรสชาติอาหารที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ภายใต้แนวคิด ‘Classic Thai Elegance Reinvented’ ความสง่างามของอาหารไทยรสชาติดั้งเดิม พร้อมเสิร์ฟในนิยามใหม่สไตล์โมเดิร์นที่ผสมผสานสุนทรียศาสตร์ทั้งรูป รส และกลิ่นของอาหารไทยอย่างลงตัว

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
อารยา เอ ฮาร์เก็ต
รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
ศิริน หอวัง

ด้าน เชฟวิชิต มุกุระ เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว ในฐานะ Executive Chef ร้าน รอยัล โอชา เผยว่า ผมรู้สึกยินดีที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของร้าน ‘Royal Osha’ ในการนำพาอาหารไทยไปสู่อีกระดับนึง นับเป็นความท้าทายอย่างมาก เพราะอยากให้คนทั่วโลกมองว่าอาหารไทยไม่ใช่เพียงสตรีทฟู้ด แต่เป็นอาหารที่มีความลึกซึ้ง แฝงไปด้วยวัฒนธรรม โดยเมนูเชฟเทเบิ้ลของร้านได้รับการครีเอทขึ้นจากประสบการณ์การทำงานกว่า 40 ปี ของผม ทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ เป็นการนำของดีของเมืองไทย มาผสานกับวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วโลก ซึ่งแน่นอนว่า อาหารแต่ละจานจะครบรสแบบอาหารไทยดั้งเดิมและคุ้มค่ากับราคาอย่างแน่นอน”

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
(จากซ้าย) ดร.ณัฐเศรษฐ์ พูนทรัพย์มณี และ ปานหทัย สมรรถศรบุศย์
รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
(จากซ้าย) ธนัท ตันอนุชิตติกุล และ สรัญทร เตชะไพบูลย์

ภายในงานเปิดตัวคับคั่งไปด้วยเซเลบริตี้ที่มีไลฟ์สไตล์รักการกินดื่ม และชื่นชอบการสรรหาร้านอาหารที่มีความแตกต่าง เพื่อมอบประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้กับชีวิตอย่าง ดร.ณัฐเศรษฐ์ พูนทรัพย์มณี ที่บอกว่า หากจะเลือกร้านอาหารเพื่อมารับประทานกับคนพิเศษ จะให้ความสำคัญกับการได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ ของมื้ออาหาร รวมทั้งมีบรรยากาศดีๆ เพื่อสร้างความทรงจำประทับใจให้แขกคนสำคัญ เวลาพาใครมารับประทานอาหาร ก็อยากให้เขามีความทรงจำดีๆ ให้จดจำได้ สำหรับเมนูที่ชอบคือ แกงกระหรี่ล็อบสเตอร์ทอดกับข้าวทอดแหนมเห็ด ที่พิเศษตรงการพรีเซนต์หน้าตาเป็นอาหารฝรั่ง ทำให้ไม่สามารถคาดเดาได้ว่าเป็นเมนูอะไร แต่เมื่อได้ทานเข้าไปแล้ว ก็รู้ทันทีว่าคือ อาหารไทยเมนูอะไร ทำให้รู้สึกเซอร์ไพรส์กับเมนูแต่ละจานมากๆ และทำให้แขกที่พามาด้วยได้สนุกไปด้วยกัน

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
(จากซ้าย) ณัฐฐชาช์ บุญประชม และ ปิยะวัฒน์ เข็มเพชร
รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
(จากซ้าย) ลภัส งามเชวง, ศิวกร อดุลสุทธิกุล, ธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ, และ จักริน กังวานเกียรติชัย

ด้าน ธนัท ตันอนุชิตติกุล และ สรัญทร เตชะไพบูลย์ เล่าว่า การเลือกร้านอาหารในโอกาสพิเศษจะคำนึงเรื่องรสชาติอาหารเป็นหลัก รวมถึงบรรยากาศ การตกแต่งร้าน และการบริการ สำหรับความพิเศษของ รอยัล โอชาที่ประทับใจคือ ความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ และเชฟที่มีความใส่ใจในการปรุงทุกเมนู ตั้งใจไว้ว่าต่อไปถ้ามีแขกคนสำคัญมาจากต่างประเทศ จะพามารับประทานอาหารที่นี่ และยิ่งมีบริการเชฟ เทเบิ้ล ก็ยิ่งเพิ่มความพิเศษให้มากยิ่งขึ้นด้วย สำหรับเมนูที่ชอบคือ สแกลล็อปทอดกับไข่ตุ๋นซอสซีฟู้ด และในส่วนของของหวานที่ประทับใจเป็นพิเศษ คือ ดอกจอกใบเตยกับหวานเย็นข้าวหมากกับสาเก

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide
(ซ้าย) ปอเปี๊ยะปิรามิดตับห่านกับซอสพริก, เนื้อปูทาราบะกับชะครามทอด กับใบชะพลูไทย, และ หอยสังข์พล่า ก๋วยเตี๋ยวห่อผักสลัด (ขวา) กุ้งคำหวานกับข้าวตังดีปลาหมึกและเห็ดทรัฟเฟิล

รอยัล โอชา, ร้านอาหาร, มิชลินไกด์, อาหารไทย, รสชาติดั้งเดิม, เชฟดีกรี มิชลิน 1 ดาว, เมนูสุดพิเศษ, Luxury Thai Fine Dining, Royal Osha, Michelin Guide

‘Royal Oshaร้านอาหาร Luxury Thai Fine Dining ที่ได้รับการแนะนำจากมิชลินไกด์ ตั้งอยู่ที่ ซอยร่วมฤดี ถนนวิทยุ เปิดทุกวัน มื้อเที่ยง เวลา 11.00 – 15.00 . และ มื้อเย็น เวลา 18.00 – 23.00 . สำหรับบริการ Chef’s Table โดย เชฟวิชิต มุกุระ กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้า 1 สัปดาห์ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 02-256-6555 หรือ อีเมล reservations@royalosha.com

Share: