Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่

สุดครีเอท! Dining Experience in Khao Yai With Michelin Star Chef ครั้งที่ 2

เมื่อ 'เชฟมิชลินสตาร์' จับมือกับ 'ไวน์เมคเกอร์' หยิบจับวัตถุดิบคุณภาพของชาวเขาใหญ่ มารังสรรค์มื้ออาหารค่ำอันเลิศรส!
Dining Experience in Khao Yai with Michelin Star Chef ครั้งที่ 2 ได้ เชฟ แอนดี้ ยังเชฟคนไทยคนแรกและของเอเชีย ที่ได้ดาวมิชลินจากทั้งนิวยอร์คและกรุงเทพฯ พร้อมด้วย คุณวิสุตา โลหิตนาวี Winemaker หญิงคนแรกของเมืองไทย ได้คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่น ปลอดสาร เพื่อสร้างสรรค์เมนูพิเศษ พร้อมจับคู่ไวน์ชั้นเลิศ กับบรรยากาศการรับประทานและเมนูมื้ออาหารแบบ Fine Dining ที่ได้ถอดสมการจากฉากสำคัญของวรรณกรรมเยาวชนเลื่องชื่อ จนเป็นที่ประทับใจกับผู้ร่วมงานนับร้อยชีวิต!
Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
นางสาวพันชนะ วัฒนเสถียร นายกสมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
นางสาวพันชนะ วัฒนเสถียรนายกสมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ ได้กล่าวถึงวัตถุประสงค์ของการจัดงานและขอบคุณผู้สนับสนุน แขกและสื่อมวลชนที่มาร่วมงานดินเนอร์สุดพิเศษ ณ โรงแรมเรนทรี เรสสิเดนส์ ที่มีห้องพักและ content หนังสืออย่างแฮร์รี่พอตเตอร์ ซึ่งถูกนำมาเป็นตีมตกแต่งบรรยากาศงานครั้งนี้ได้เป็นที่น่าประทับใจ ช่วยสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นที่ผู้ประกอบการในเขาใหญ่ ที่ต้องการยกระดับการพัฒนาการบริการให้ก้าวเข้าสู่ระดับพรีเมี่ยม ถึงพร้อมด้วยวัตถุดิบทางอาหารและธรรมชาติอันงดงาม อากาศที่ดีและมีแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร และเชิงนิเวศน์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
คุณสุรพันธ์ ศิลปสุวรรณ นายอำเภอปากช่อง
คุณสุรพันธ์ ศิลปสุวรรณนายอำเภอปากช่อง ขึ้นกล่าวพูดถึงกิจกรรมครั้งนี้ โดยกล่าวชื่นชมผู้จัดงาน ที่นำ CONTENT หนังสือ มาใช้เป็นต้นทางในการสร้างสรรค์งานกิจกรรมในพื้นที่ที่มีศักยภาพ ทั้งแหล่งธรรมชาติและโอโซนระดับต้นๆ ของโลก รวมทั้งการนำความรู้มาอบรมพัฒนาทักษะของคนท้องถิ่นได้อย่างมีคุณค่า เชื่อได้ว่างานครั้งนี้จะเป็นที่พูดถึง และได้ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มายังปากช่องได้อีกมากมาย
Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
คุณสุวดี จงสถิตวัฒนา ประธานกลุ่ม นานมีบุ๊คส์
จากนั้น คุณสุวดี จงสถิตวัฒนาประธานกลุ่ม นานมีบุ๊คส์ ได้กล่าวขอบคุณผู้มาร่วมงาน และผู้จัดงานที่ให้โอกาส เรนทรี เรสสิเดนส์ และนานมีบุ๊คส์ ได้ร่วมจัดงานในครั้งนี้ โดยกล่าวชื่นชม เชฟแอนดี้ ยังซึ่งได้ทราบว่าเป็นเชฟที่รักการอ่าน และนำแรงบันดาลใจจากหนังสือมาสร้างสรรค์เป็นผลงานเมนูอาหารในครั้งนี้ ซึ่งวรรณกรรมเยาวชนอย่างแฮร์รี่ พอตเตอร์ นั้นก็ได้พิสูจน์ให้ทุกคนได้เห็นแล้วว่าจริงๆ เด็กไทยก็รักการอ่านหนังสือไม่แพ้ใครในโลก หากสังคมมีการส่งเสริมให้มีหนังสือดีๆ ออกมาสู่ท้องตลาด เด็กไทยหรือคนไทยก็พร้อมที่จะให้การตอบรับที่ดี Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ สำหรับงานนี้ได้จัดตกแต่งในบรรยากาศโลกแห่งเวทมนตร์ที่ได้แรงบันดาลใจจากแฮรี่พอตเตอร์ เมื่อแขกผู้เข้าร่วมงานได้เข้ามาห้องโถง ก็จะเสมือนอยู่ในฉากของภาพยนตร์ มีห้องสมุดหนังสือที่สามารถเลือกอ่านได้ ผู้ร่วมงานทุกคนได้เดินเยี่ยมชมโรงแรม บูทนิทรรศการผลิตภัณฑ์ชุมชน การเสิร์ฟ ‘Butter Beer เวลคัม ดริงค์’ สูตรจากนานมีบุ๊คส์มาให้ทุกคนได้จิบแก้กระหาย มีกิจกรรมเพนท์หน้า โดยคุณมด วัฒนา มีสัมฤทธิ์ เมคอัพอาร์ทติสชื่อดัง พร้อมได้แต่งตัวเป็นพ่อมดแม่มด ถ่ายรูปและทักทายกันด้วยความสนุกสนานและน่าประทับใจ Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ ถึงไฮไลท์สำคัญของงานคือเมนูอาหารค่ำพร้อมไวน์ชั้นเลิศ มีการบรรเลงดนตรีประกอบการรับประทานด้วยนักดนตรีตัวน้อยแต่ฝีมือดีกรีระดับแชมป์โลก ‘SURANAREE GIRLS WIND SYMPHONY’ ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ Class นักเรียน (Middle Class) จากการแข่งขัน ‘The 22nd International Festival of Wind Orchestras Prague 2020’
Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
‘เชฟ แอนดี้ ยัง’ เชฟมิชลินสตาร์ชื่อดัง
เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ เชฟ แอนดี้ ยัง เชฟมิชลินสตาร์ชื่อดัง ผู้เชื่อมั่นในการใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ในการปรุงอาหารด้วยเครื่องมือล้ำสมัย จากร้าน Table 38 และผัดไทยไฟทะลุ พร้อมด้วย คุณวิสุตา โลหิตนาวีผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกองุ่นและทำไวน์ จาก กรานมอนเต้ วินยาร์ดแอนด์ไวเนอรี่ยังได้อธิบายแนวคิด และวิธีการสร้างสรรค์อาหารและการแมตช์ไวน์แต่ละเมนูได้อย่างน่าสนใจ ผมอยากให้ดินเนอร์ในครั้งนี้เป็นเหมือนการอ่านหนังสือแฮร์รี่พอตเตอร์ คือคนอ่านจะไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นในหน้าถัดไป เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารในครั้งนี้ ทุกคนจะ Surprise ในสิ่งที้จะได้รับประทาน
Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
KARAAGE

หมูชีวาทอดในอุณหภูมิ 180 องศาด้วยเครื่องมือพิเศษ เสิร์ฟกับดอกทุเรียนและก้านดอกทุเรียน แมตช์กับ NV GranMonte Cremont Methode Extra Brut

Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
LIVER

เมนูตับไก่ปลอดสารปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ ทาบนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมไวน์ GranMonte Viognier

Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
TOMATE

เมนูเมี่ยงมะเขือเทศ พร้อมซอสหลากรสเปรี้ยวหวานเผ็ดแตกกระจายในปาก ที่ชวนให้นึกถึง Bertie Bott อาหารโปรดของชาวพ่อมดแม่มด พร้อมไวน์ GranMonte Verdelho

Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
NOUILLE

ซิกเนเจอร์ฟู้ด ข้าวซอยหมูย่างกับไข่ต้ม ที่ให้อารมณ์สปาเก็ตตี้ slytherin spaghetti ในปาร์ตี้ของแฮร์รี่ พอตเตอร์ แมตช์กับ GranMonte Sakuna Rose ไวน์โรเซ่ที่มีรสชาติหลายมิติ

Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
Poulet grille/Poitrine de porc

หมูสามชั้นเซียร์กับความร้อน ล้อมรอบด้วยซอสเทโพ พร้อมไวน์ GranMonte Asoke Cabernet Sauvignon Syrah ไวน์แดงชั้นเลิศ ที่บ่มในถังโอ๊คเป็นเวลา14 เดือน

Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่

ส่วนใครที่ไม่ทานหมู วันนี้ก็มีเมนู ‘ไก่อบ’ ที่จัดแต่งได้อย่างตื่นตาตื่นใจไว้เป็นทางเลือกด้วย

Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
CHAMPINGNON

น้ำซุปสูตรพิเศษ

Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่
MAIS GRILLE

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน กับไวน์ GranMonte Bussaba Natural Sweet และ Sparkling Rose Brut ให้ความสดชื่น ปิดท้ายค่ำคืนอย่างน่าสนใจ

Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ พร้อมการบริการจากทีมเสิร์ฟอาหารโดยน้องๆ นักศึกษาท้องถิ่นโคราช ที่ได้ผ่านการฝึกฝนอบรมในงานอบรมเชิงปฏิบัติการเมื่อวันที่ผ่านมา ซึ่งก็ผ่านไปได้ด้วยดี ไม่น่าเชื่อว่าจะสามารถดำเนินงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งนี้ ได้ไม่แพ้มืออาชีพ Michelin Star Chef, Dining Experience in Khao Yai, Winemaker, เชฟมิชลินสตาร์, ไวน์เมคเกอร์, เชฟ แอนดี้ ยัง, เขาใหญ่ม่วนซื่น, สมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ Dining Experience in Khao Yai with Michelin Star Chef ครั้งที่ 2 เป็นหนึ่งในกิจกรรมภายใต้โครงการ เขาใหญ่ม่วนซื่น โดยสมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ ที่ต้องการสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่น ที่ผู้ประกอบการในเขาใหญ่อยากจะพัฒนาการบริการให้ก้าวเข้าสู่ระดับพรีเมี่ยม และสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ทางด้านอาหารให้กับเขาใหญ่ ซึ่งจัดว่าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของประเทศ เขาใหญ่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ อากาศดีและมีแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและเชิงนิเวศน์มากมาย ซึ่งสามารถต่อยอดให้กลายเป็นหมุดหมายสำคัญของนักเดินทางเพิ่มขึ้น และรองรับนโยบายการเป็นเมืองจัดประชุมสัมมนาขนาดใหญ่ (MICE) ของจังหวัดนครราชสีมาได้

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn