Dining Experience in Khao Yai with Michelin Star Chef ครั้งที่ 2 ได้ ‘เชฟ แอนดี้ ยัง‘ เชฟคนไทยคนแรกและของเอเชีย ที่ได้ดาวมิชลินจากทั้งนิวยอร์คและกรุงเทพฯ พร้อมด้วย ‘คุณวิสุตา โลหิตนาวี‘ Winemaker หญิงคนแรกของเมืองไทย ได้คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่น ปลอดสาร เพื่อสร้างสรรค์เมนูพิเศษ พร้อมจับคู่ไวน์ชั้นเลิศ กับบรรยากาศการรับประทานและเมนูมื้ออาหารแบบ Fine Dining ที่ได้ถอดสมการจากฉากสำคัญของวรรณกรรมเยาวชนเลื่องชื่อ จนเป็นที่ประทับใจกับผู้ร่วมงานนับร้อยชีวิต!
นางสาวพันชนะ วัฒนเสถียร นายกสมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ 
คุณสุรพันธ์ ศิลปสุวรรณ นายอำเภอปากช่อง 
คุณสุวดี จงสถิตวัฒนา ประธานกลุ่ม นานมีบุ๊คส์ 
สำหรับงานนี้ได้จัดตกแต่งในบรรยากาศโลกแห่งเวทมนตร์ที่ได้แรงบันดาลใจจากแฮรี่พอตเตอร์ เมื่อแขกผู้เข้าร่วมงานได้เข้ามาห้องโถง ก็จะเสมือนอยู่ในฉากของภาพยนตร์ มีห้องสมุดหนังสือที่สามารถเลือกอ่านได้ ผู้ร่วมงานทุกคนได้เดินเยี่ยมชมโรงแรม บูทนิทรรศการผลิตภัณฑ์ชุมชน การเสิร์ฟ ‘Butter Beer เวลคัม ดริงค์’ สูตรจากนานมีบุ๊คส์มาให้ทุกคนได้จิบแก้กระหาย มีกิจกรรมเพนท์หน้า โดยคุณมด วัฒนา มีสัมฤทธิ์ เมคอัพอาร์ทติสชื่อดัง พร้อมได้แต่งตัวเป็นพ่อมดแม่มด ถ่ายรูปและทักทายกันด้วยความสนุกสนานและน่าประทับใจ
ถึงไฮไลท์สำคัญของงานคือเมนูอาหารค่ำพร้อมไวน์ชั้นเลิศ มีการบรรเลงดนตรีประกอบการรับประทานด้วยนักดนตรีตัวน้อยแต่ฝีมือดีกรีระดับแชมป์โลก ‘SURANAREE GIRLS WIND SYMPHONY’ ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ Class นักเรียน (Middle Class) จากการแข่งขัน ‘The 22nd International Festival of Wind Orchestras Prague 2020’
‘เชฟ แอนดี้ ยัง’ เชฟมิชลินสตาร์ชื่อดัง 
KARAAGE 
LIVER 
TOMATE 
NOUILLE 
Poulet grille/Poitrine de porc 
CHAMPINGNON 
MAIS GRILLE 
พร้อมการบริการจากทีมเสิร์ฟอาหารโดยน้องๆ นักศึกษาท้องถิ่นโคราช ที่ได้ผ่านการฝึกฝนอบรมในงานอบรมเชิงปฏิบัติการเมื่อวันที่ผ่านมา ซึ่งก็ผ่านไปได้ด้วยดี ไม่น่าเชื่อว่าจะสามารถดำเนินงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งนี้ ได้ไม่แพ้มืออาชีพ
Dining Experience in Khao Yai with Michelin Star Chef ครั้งที่ 2 เป็นหนึ่งในกิจกรรมภายใต้โครงการ ‘เขาใหญ่ม่วนซื่น‘ โดยสมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ ที่ต้องการสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่น ที่ผู้ประกอบการในเขาใหญ่อยากจะพัฒนาการบริการให้ก้าวเข้าสู่ระดับพรีเมี่ยม และสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ทางด้านอาหารให้กับเขาใหญ่ ซึ่งจัดว่าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของประเทศ เขาใหญ่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ อากาศดีและมีแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและเชิงนิเวศน์มากมาย ซึ่งสามารถต่อยอดให้กลายเป็นหมุดหมายสำคัญของนักเดินทางเพิ่มขึ้น และรองรับนโยบายการเป็นเมืองจัดประชุมสัมมนาขนาดใหญ่ (MICE) ของจังหวัดนครราชสีมาได้
สำหรับงานนี้ได้จัดตกแต่งในบรรยากาศโลกแห่งเวทมนตร์ที่ได้แรงบันดาลใจจากแฮรี่พอตเตอร์ เมื่อแขกผู้เข้าร่วมงานได้เข้ามาห้องโถง ก็จะเสมือนอยู่ในฉากของภาพยนตร์ มีห้องสมุดหนังสือที่สามารถเลือกอ่านได้ ผู้ร่วมงานทุกคนได้เดินเยี่ยมชมโรงแรม บูทนิทรรศการผลิตภัณฑ์ชุมชน การเสิร์ฟ ‘Butter Beer เวลคัม ดริงค์’ สูตรจากนานมีบุ๊คส์มาให้ทุกคนได้จิบแก้กระหาย มีกิจกรรมเพนท์หน้า โดยคุณมด วัฒนา มีสัมฤทธิ์ เมคอัพอาร์ทติสชื่อดัง พร้อมได้แต่งตัวเป็นพ่อมดแม่มด ถ่ายรูปและทักทายกันด้วยความสนุกสนานและน่าประทับใจ
ถึงไฮไลท์สำคัญของงานคือเมนูอาหารค่ำพร้อมไวน์ชั้นเลิศ มีการบรรเลงดนตรีประกอบการรับประทานด้วยนักดนตรีตัวน้อยแต่ฝีมือดีกรีระดับแชมป์โลก ‘SURANAREE GIRLS WIND SYMPHONY’ ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ Class นักเรียน (Middle Class) จากการแข่งขัน ‘The 22nd International Festival of Wind Orchestras Prague 2020’
หมูชีวาทอดในอุณหภูมิ 180 องศาด้วยเครื่องมือพิเศษ เสิร์ฟกับดอกทุเรียนและก้านดอกทุเรียน แมตช์กับ NV GranMonte Cremont Methode Extra Brut
เมนูตับไก่ปลอดสารปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ ทาบนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมไวน์ GranMonte Viognier
เมนูเมี่ยงมะเขือเทศ พร้อมซอสหลากรสเปรี้ยวหวานเผ็ดแตกกระจายในปาก ที่ชวนให้นึกถึง Bertie Bott อาหารโปรดของชาวพ่อมดแม่มด พร้อมไวน์ GranMonte Verdelho
ซิกเนเจอร์ฟู้ด ข้าวซอยหมูย่างกับไข่ต้ม ที่ให้อารมณ์สปาเก็ตตี้ slytherin spaghetti ในปาร์ตี้ของแฮร์รี่ พอตเตอร์ แมตช์กับ GranMonte Sakuna Rose ไวน์โรเซ่ที่มีรสชาติหลายมิติ
หมูสามชั้นเซียร์กับความร้อน ล้อมรอบด้วยซอสเทโพ พร้อมไวน์ GranMonte Asoke Cabernet Sauvignon Syrah ไวน์แดงชั้นเลิศ ที่บ่มในถังโอ๊คเป็นเวลา14 เดือน
ส่วนใครที่ไม่ทานหมู วันนี้ก็มีเมนู ‘ไก่อบ’ ที่จัดแต่งได้อย่างตื่นตาตื่นใจไว้เป็นทางเลือกด้วย
น้ำซุปสูตรพิเศษ
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน กับไวน์ GranMonte Bussaba Natural Sweet และ Sparkling Rose Brut ให้ความสดชื่น ปิดท้ายค่ำคืนอย่างน่าสนใจ
พร้อมการบริการจากทีมเสิร์ฟอาหารโดยน้องๆ นักศึกษาท้องถิ่นโคราช ที่ได้ผ่านการฝึกฝนอบรมในงานอบรมเชิงปฏิบัติการเมื่อวันที่ผ่านมา ซึ่งก็ผ่านไปได้ด้วยดี ไม่น่าเชื่อว่าจะสามารถดำเนินงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งนี้ ได้ไม่แพ้มืออาชีพ
Dining Experience in Khao Yai with Michelin Star Chef ครั้งที่ 2 เป็นหนึ่งในกิจกรรมภายใต้โครงการ ‘เขาใหญ่ม่วนซื่น‘ โดยสมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ ที่ต้องการสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่น ที่ผู้ประกอบการในเขาใหญ่อยากจะพัฒนาการบริการให้ก้าวเข้าสู่ระดับพรีเมี่ยม และสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ทางด้านอาหารให้กับเขาใหญ่ ซึ่งจัดว่าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของประเทศ เขาใหญ่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ อากาศดีและมีแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและเชิงนิเวศน์มากมาย ซึ่งสามารถต่อยอดให้กลายเป็นหมุดหมายสำคัญของนักเดินทางเพิ่มขึ้น และรองรับนโยบายการเป็นเมืองจัดประชุมสัมมนาขนาดใหญ่ (MICE) ของจังหวัดนครราชสีมาได้ 
