เปิดแล้วจ้า! Greyhound MedPark Hospital เกรฮาวด์ คาเฟ่ สาขาใหม่ที่โรงพยาบาลเมดพาร์ค ‘Ohlala’ เพิ่งเข้าไปชิมมาสดๆ ร้อนๆ เมื่อวันที่ 12 ตุลาคม 2565 ที่ผ่านมานี้เอง สาขานี้นับเป็นสาขาแรกของ เกรฮาวด์ คาเฟ่เลยนะ ที่เปิดให้บริการในโรงพยาบาล ยังมีเมนูพิเศษมากกว่า 10 เมนู ให้ได้เลือกทานที่สาขานี้เท่านั้น นอกจากนี้สไตล์การออกแบบและตกแต่งร้านที่นี่ ก็ดูแปลกตาจากสาขาอื่นๆ เข้าไปแล้วรู้สึกผ่อนคลาย หายกังวล ชวนให้รู้สึกเจริญอาหารได้ดีจริงๆ เลยกวาดเมนูอร่อยๆ เข้าไปหลายเมนูเลย!
การออกแบบและตกแต่งร้าน
“การได้อยู่บ้านดูต้นไม้ กินอาหารพร้อมหน้าพร้อมตา คงเป็นชีวิตง่ายๆ ที่มีความสุข แต่สำหรับคนที่ไม่สบายต้องอยู่โรงพยาบาลนั้น การได้กลับบ้านเจอครอบครัว นับเป็นสิ่งที่มีค่าและมีความสุขมาก” นี่จึงกลายเป็นคอนเซ็ปต์ในการออกแบบร้าน ให้เหมือนกับการได้อยู่บ้าน โดยเล่นกับคำย่อของชื่อแบรนด์ Greyhound – GH เป็น GoodHealth เพื่อความพิเศษของสาขานี้ และยอมลดบุคลิกความเข้มขรึมแบบสีดำที่เคยเป็น มาเป็นสีโทนอ่อนสบายตา แต่ไม่ทิ้งความ basic with a twist ในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ พร้อมสอดแทรกความเชื่อแบบไทย คือ ‘การแขวนปลาตะเพียนสาน‘ เชื่อว่าในเด็กแรกเกิดจะทำให้มีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง ถูกแปลงค่าเป็นงาน hand painting รูป graphic ปลาตะเพียนบนเพดาน
‘งานต้นไม้‘ เป็นอีกหนึ่งรายละเอียดสำคัญของบ้านหลังนี้ เรื่องของความสะอาด การปลอดเชื้อเป็นส่วนสำคัญ ในการออกแบบสำหรับพื้นที่ของโรงพยาบาลเช่นกัน การออกแบบและตกแต่งต้นไม้จึงถูกแปลงค่าให้เป็นงาน paper art craft รูปทรงต้นไม้ของนักสะสมต้นไม้ ที่เสมือนสวนในเมดิเตอร์เรเนียน เล่นกับสีที่ดูเหนือจริง (Surrealism) ในบางรายละเอียดของแต่ละต้น เพื่อสร้างความประหลาดใจเมื่อพบเห็น
ในส่วนของพื้นที่นั่ง ถูกแบ่งเป็นโซนของห้องต่างๆ ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็น ห้องรับแขกหน้าเตาผิง, ห้องสมุด มุมอ่านหนังสือ, สวนไม้ courtyard ส่วนตัว และหน้าต่างหน้าบ้าน ที่ถูกจัด display แจกันดอกไม้ งอกขึ้นมาเป็นคำว่า GoodHealth เพื่อต้อนรับคนหน้าบ้านที่เข้ามาในร้าน
เมนูพิเศษที่มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้น ขอแนะนำ…
- โจ๊กหมูทรงเครื่อง พร้อมเครื่องแน่นเต็มชาม ทั้งหมูสับก้อนนุ่ม หมูบะเต็งสูตรพิเศษของเชฟ ที่เคี่ยวนานกว่า 2 ชั่วโมง และไข่ดาวน้ำที่จิ้มปุ๊ป ไข่แดงก็ไหลเยิ้มแทรกซึมกับเนื้อโจ๊ก เสิร์ฟคู่ปาท่องโก๋กรุบกรอบ พร้อมขิงซอยและต้นหอมซอย
- บั๋นหมี่โบลว์ ขนมปังบาแก็ตกรอบนอกนุ่มใน ผสมผสานกับไส้กรอกอิตาเลียน กุนเชียงหมูมันน้อย หมูยอเนื้อแน่นสูตรโบราณ ผักสดกรอบ และผักดองหลายชนิด (แตงกวาญี่ปุ่นดอง หอมแดงดอง และแครอทดอง) คลุกเคล้าซอสครีมเผ็ดปลายแฝงกลิ่นอายแบบไทย เสิร์ฟในรูปแบบเกรฮาวด์ให้คุณได้สนุกคลุกเคล้าด้วยตัวเอง
- ข้าวหน้าไก่ไข่เยิ้ม เนื้อไก่ส่วนสะโพกตุ๋นกับซอสจนเข้าเนื้อ ราดบนข้าวหอมมะลิร้อนๆ เสิร์ฟคู่กับไข่เป็ดดาวลาวาเยิ้มๆ กุนเชียงหมูมันน้อย พริกชี้ฟ้าเขียว พริกน้ำส้มพริกเหลือง และซุปประจำวันสไตล์เกรฮาวด์
- ชุดหมูปิ้งไก่ปิ้ง เมนูอาหารเช้ายอดนิยมที่พบเห็นได้แทบทุกหัวมุมถนน อย่างหมูปิ้งและไก่ปิ้ง โดยนำเนื้อหมูและไก่ส่วนสะโพกมาหมักด้วยกะทิสด ย่างไฟอ่อนจนหอมกำลังดี เสิร์ฟพร้อมข้าวจี่มูนสอดไส้ปลาช่อนแห้งป่น ผัดกับหอมแดงแล้วนำไปชุบไข่ย่างจนสีเหลืองทองให้รสชาติหอมมัน
- เซ็ตปิ่นโตเถา เมนูข้าวแกงยามเช้าที่จัดเซ็ตในปิ่นโต ทั้งแกงกะหรี่สันคอหมใส่ฟักสไตล์จีน แต่คงกลิ่นอายแบบไทยด้วยพริกแกงจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมหมูหมักสมุนไพรสามเกลอ ทอดนุ่มจนเหลืองทอง กุนเชียงหมูมันน้อย แนมด้วยอาจาดเปรี้ยวหวานลงตัว ตบท้ายความสดชื่นด้วยฟรุตสลัดเยลลี่น้ำส้ม ใส่มะม่วงน้ำดอกไม้สุก สับปะรด และเนื้อส้ม
นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูเด็ดไม่ซ้ำกับสาขาอื่นอีกหลายเมนู อย่างเช่น ครัวซองต์คลับแซนด์วิช ไข่กระทะไฮโซ ข้าวต้มแห้ง ข้าวมันไก่สไตล์เกรย์ฮาวด์ หมูทอดหม้อ ก๋วยจั๊บญวนแก๊งลูกหมู ก๊วยเตี๋ยวหมูสับทรงเครื่อง และสเต็กเนื้อ Madame ส่วนเรื่องรสชาตินั้นคงไม่ต้องสาธยายเยอะ เพราะแฟนๆ เกรย์ฮาวด์ต้องรู้กันดีอยู่แล้ว แค่หาเวลาไปชิมเมนูใหม่ๆ ของสาขานี้ แล้วจะไม่ผิดหวัง!
พบกับ Greyhound MedPark Hospital บ้านหลังใหม่ของเกรฮาวด์ คาเฟ่ได้แล้ว! เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07:00 – 20:00 น. พิกัดอยู่บนถนนพระราม 4 ถ้าขับรถมุ่งทางทิศตะวันตกสู่ถนนรัขดาภิเษก ผ่านสี่แยกตลาดคลองเตย ชิดขวาสุด เพื่อกลับรถหน้าตึกการไฟฟ้านครหลวง ตรงมาอีกประมาณ 100 เมตร โรงพยาบาลจะอยู่ทางซ้ายมือ หรือจะมาด้วย MRT ลงสถานีศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ทางออก 2 เดินผ่านตึก The PARQ ก็จะถึงโรงพยาบาลเลย
ติดตามอัพเดทข่าวสารและโปรโมชันของร้านฯ ที่ ช่องทางออนไลน์ www.facebook.com/GreyhoundCafe Instagram: @greyhoundcafe และ Line@: @GreyhoundCafe