Spring Season Menu ของร้าน Den Kushi Flori ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นผสมผสานสไตล์ฝรั่งเศส (Japanese meet French) ชื่อดังจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ด้วยเอกลักษณ์จากการนำจุดเด่นของอาหารฝรั่งเศส มาผสมผสานกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น ในสไตล์ innovative ซึ่งอยู่ในลิสต์ร้านอาหารแนะนำจาก MICHELIN Selected ในคู่มือ MICHELIN Guide Thailand 2024 ล่าสุดยกสาขามาเปิดในประเทศไทย Den Kushi Flori BKK ณ อาคารเอราวัณ แบงค็อก ชั้น LGYellow French Chicken baked with Pineapple and Pandan, served with Asparagus and White Sesame Sauceอาหารของ Den Kushi Flori BKK นอกจากจะปรุงด้วยความใส่ใจและพิถีพิถันจากเชฟชื่อดังแล้ว ยังมีความโดดเด่นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่นและทวีปยุโรป รวมถึงการเฟ้นหาวัตถุดิบชั้นเยี่ยมจากประเทศไทย แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติและคอนเซ็ปต์ออริจินัลจากร้านที่ญี่ปุ่น ที่สำคัญคือในสาขาประเทศไทยได้รับเกียรติจาก เชฟ ซูซูมุ ชิมิสึ (Chef Susumu Shimizu) Head Chef จากสาขาญี่ปุ่น ผู้ที่ทำให้ร้านสาขาในญี่ปุ่นได้รับ 1 Michelin Star ในเวลาอันรวดเร็ว และมีชื่อเสียงโด่งดังจนต้องจองที่นั่งล่วงหน้าหลายเดือน มาประจำการเพื่อรังสรรค์เมนูต่างๆ ในประเทศไทย เพื่อสร้างความประทับใจให้ผู้ที่ได้มาชิมอาหาร ซึ่งนอกจากการโชว์การทำอาหารแบบ Innovative Cuisine และรสชาติของอาหารที่โดดเด่นไม่เหมือนใครแล้ว Den Kushi Flori BKK ยังใส่ใจในเรื่องการบริการแบบ Exclusive โดยเชฟจะใส่ใจดูแลลูกค้าทุกคนด้วยตัวเองอีกด้วยYellow French Chicken baked with Pineapple and Pandan, served with Asparagus and White Sesame Sauceและในระหว่างเดือนมีนาคม – พฤษภาคม 2567 ได้มีการนำเสนอเมนูใหม่สำหรับ Spring Season Menu ของร้าน Den Kushi Flori ในปีนี้ ซึ่งเมนูใหม่นี้ยังคงความแปลกใหม่และน่าสนใจจากความสวยงามของดอกไม้นานาพรรณที่สามารถทานได้อีกด้วย โดยมีเมนูไฮไลท์ อาทิ
ซุปใสหอยตลับลาย ทานคู่กับกราแตงหอมใหญ่ชุ่มชีสและโมจิเผือก (Clear Clam (Hamaguri) soup with Onion Gratin Cheese and Taro Mochi)
ไก่พื้นเมืองฝรั่งเศสอบด้วยสับปะรดและใบเตย เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและซอสงาขาว (Yellow French Chicken baked with Pineapple and Pandan, served with Asparagus and White Sesame Sauce)
ข้าวหน่อไม้ญี่ปุ่นอบในหม้อดิน ท๊อปด้วยหมูสามชั้นตุ๋นราดซอสมะขามสูตรเฉพาะของ Den Kushi Flori (Japanese Bamboo Shoot (Takenoko) Rice baked in a Clay Pot, served with Slow-Cooked Pork Belly and Tamarind Sauce)
มูสอะโวคาโดเนื้อเนียนนุ่มท๊อปด้วยคาเวียร์ เสิร์ฟมาพร้อมกระเจี๊ยบเขียวซอยและซอสพลัม (Avocado Mousse topped with Caviar served with Okra and Plum Sauce)
ปอเปี๊ยะสดชิ้นพอดีคำ โดยใช้ผักห่อกุ้งลายเสือและซอสทาร์ทาร์ ประดับเพิ่มสีสันด้วยดอกไม้ทานได้ ทานคู่กับซอสแก้วมังกร (Fresh Spring Rolls stuffed with Tiger Prawns and Tartar Sauce, served with Dragon Fruit Sauce and Edible Flowers)
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเสิร์ฟมาพร้อมกุ้งซากุระกรอบ ผักเคล ซุปบิสก์ และ มูสแครอท (Japanese Steamed Eggs (Chawanmushi) topped with Sakura Shrimp, served with Kale and Bisque Soup and Carrot Mousse)
Clear Clam soup with Onion Gratin Cheeseโดยมีราคาต่อคอร์ส ดังนี้
Premium Lunch Course : 1,800++ บาท
Clear Clam (Hamaguri) soup with Onion Gratin Cheese and Taro Mochi
Yellow French Chicken baked with Pineapple and Pandan, served with Asparagus and White Sesame Sauce
Japanese Bamboo Shoot (Takenoko) Rice baked in a Clay Pot, served with Slow-Cooked Pork Belly and Tamarind Sauce
Dessert, Mochi and Caramel pudding
Japanese Bamboo Shoot Rice baked in a Clay Pot, served with Slow-Cooked Pork Belly and Tamarind Sauce
Premium Dinner Course : 3,500++ บาท
Avocado Mousse topped with Caviar served with Okra and Plum Sauce
Clear Clam (Hamaguri) soup with Onion Gratin Cheese and Taro Mochi
Fresh Spring Rolls stuffed with Tiger Prawns and Tartar Sauce, served with Dragon Fruit Sauce and Edible Flowers
Yellow French Chicken baked with Pineapple and Pandan, served with Asparagus and White Sesame Sauce
Japanese Steamed Eggs (Chawanmushi) topped with Sakura Shrimp, served with Kale and Bisque Soup and Carrot Mousse
Japanese Bamboo Shoot (Takenoko) Rice baked in a Clay Pot, served with Slow-Cooked Pork Belly and Tamarind Sauce.
Dessert, Mochi and Caramel pudding
*Lunch time may order 7 Courses too*This menu will be served between 1 March 2024 to 31 May 2024Avocado Mousse topped with Caviar served with Okra and Plum Sauceขอเชิญร่วมสัมผัสประสบการณ์แบบ Japanese meet Frenchได้แล้ววันนี้ ที่ Den Kushi Flori BKK อาคารเอราวัณ แบงค็อก ชั้น LG (รถไฟฟ้า BTS สถานีชิดลม) เปิดให้บริการทุกวัน (ยกเว้นวันอังคารและวันหยุดพิเศษของร้าน) สอบถามข้อมูลและจองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร. 02-022-0200 หรือ LINE OA: @denkushifloribkk
